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简答题为什么说食用转基因抗虫水稻是安全的？
  • 根据国家农业转基因生物安全委员会对转基因抗虫水稻的安全性评价结果，以及中国疾病预防控制中心营养与食品安全所、农业部农产品质量监督检验测试中心（北京）等单位检测验证表明：转基因抗虫水稻“华恢1号”和“Bt汕优63”与非转基因对照水稻同样安全，消费者可放心食用。
    一是从科学机理看，转基因水稻中的Bt蛋白是一种高度专一的杀虫蛋白，只能与鳞翅目害虫肠道上皮细胞的特异性受体结合，引起害虫肠麻痹，造成害虫死亡。只有鳞翅目害虫的肠道上含有这种蛋白的结合位点，而人类肠道上皮细胞没有该蛋白的结合位点，对于哺乳类动物来说不是毒蛋白，而是普通的蛋白。因此不会对人体造成伤害。
    二是从营养学评价结果看，转基因水稻与非转基因对照水稻在主要营养成分、微量元素含量以及抗营养因子等方面，没有生物学意义上的差异。
    三是从毒理学评价结果看，转基因水稻的大鼠90天喂养试验、短期喂养试验、遗传毒性试验、三代繁殖试验、慢性毒性试验以及Bt蛋白的急性毒性试验结果表明，对试验动物未见不良影响。
    四是从致敏性评价结果看，Bt蛋白与已知致敏原蛋白的氨基酸序列同源性比较结果显示，Bt蛋白与已知致敏原蛋白无序列相似性。cry1Ab/cry1Ac蛋白体外模拟胃肠道消化试验结果表明，该蛋白易被分解，不具消化稳定性。
    五是从应用历史看，人类发现Bt蛋白的来源生物苏云金芽胞杆菌已有百年，Bt制剂作为生物杀虫剂已安全使用70多年，大规模种植和应用转Bt基因玉米、棉花等作物已超过15年。至今没有发现苏云金芽胞杆菌及其蛋白引起过敏反应的报告.

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