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简答题高胆固醇血症者的饮食原则是什么？
  • 高胆固醇患者的饮食原则是：
    1、忌食高胆固醇食物，如动物内脏等；
    2、少吃动物脂肪，增加植物油；
    3、除非合并肥胖，否则总热量、碳水化合物及蛋白质的摄入量可不必限制；
    4、高纤维素食品，增加胆固醇的排泄；
    5、多吃降胆固醇食物，如洋葱、大蒜、香菇、木耳及豆制品。

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