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简答题什么是酶的活性中心？有哪些部位？有何作用？
  • 指酶分子中直接和底物结合，并和酶催化作用直接相关的部位。第一个是结合部位，由一些与底物结合的有一定特性的基团组成；第二个是催化部位由一些参与催化反应的基团组成。底物的键在此处被打断或形成新的键，从而发生一定的化学变化。

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