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简答题儿生长发育需要哪几大类营养素？它们在人体有什么作用？
  • 幼儿生长发育需要：蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素和水等六大类营养素
    蛋白质：
    （1）构成组织
    （2）调节生理功能
    （3）增强抵抗力
    脂肪：
    （1）供给热能
    （2）构成身体组织
    （3）良好溶剂
    （4）保持体温，
    （5）保护内脏及神经和血管。
    糖类在体内有：
    （1.）供给能量
    （2）能量贮存
    （3）构成机体的重要物质
    （4）节约蛋白质
    （5）维持心脏和神经的正常功能。
    无机盐：无机盐又叫矿物质，是人体的重要组成部分，也是调节人体生理活动，维持人体正常生理功能不可缺少的物质。
    维生素：维生素是维持人体正常生命活动必不可少的一类营养素，需要量甚微。它们不能在体内合成，必须由食物供给。维生素不能提供能量，也不能构成组织，但可以调节人体的生理功能，尤其是与酶有密切关系。
    水：水是细胞和体液的重要成分，水能帮助体内生理活动的进行，并参与物质的吸收、运输及排泄。此外，水还有调节体温和维持渗透压的作用。

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