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- 简答题简述谷胱甘肽的结构和功能
- 组成：谷胱甘肽由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸构成的活性三肽，功能基团：半胱氨酸残基中的巯基。功能：1、作为还原剂清除体内H2O2，使含巯基的酶或蛋白质免遭氧化，维持细胞膜的完整性。2.具有嗜核特性，与亲电子的毒物或药物结合，保护核酸和蛋白质免遭损害。
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