试题详情
- 单项选择题烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到（）。
A、74℃以上和78℃以上
B、70℃以上和74℃以上
C、76℃以上和74℃以上
D、74℃以上和70℃以上
- D
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