试题详情
- 单项选择题生长在海洋中上层水域的青皮红肉鱼类如鲐鱼、鲭鱼、竹荚鱼、沙丁鱼等在鲜度下降时极易产生()而引起食物过敏。
A、组胺
B、组氨酸
C、甲醛
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 消费者通过网络食品交易第三方平台购买食品
- 营养成分钠的功能声称标准用语正确的是:(
- 举报的违法行为经查证属实,并由相关部门立
- 乡镇(街道)食安办和食品安全监管部门对排
- 生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过
- 在餐饮加工场所中,凉菜制作、糕点裱花、备
- 食品中是否可以添加药品?
- 餐饮具消毒采用化学消毒的至少设有几个专用
- 为避免事故的扩散和蔓延,政府监管部门在发
- 县级以上地方人民政府在食品安全中承担哪些
- 在餐厅、食堂公示的“餐饮服务食品安全动态
- 生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污
- 发芽马铃薯的主要致毒成分是:()
- 盐水解冻主要用于海产品,盐的质量浓度为4
- 以下哪种经营户需取得食品流通许可证()
- 经批准可以在饲料中添加的兽药,应当由兽药
- 烧熟后2小时的食品中心温度保持在10℃以
- 《食品安全法》对进口食品入境的规定有哪些
- 冻鱼解冻在热水中比在冷水中快。
- 饮食业内,使用微波炉是十分普遍。下列哪一