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单项选择题白酒酿造原料之一的玉米，其结构特点是（）

A、粉结构紧密、质地坚硬

B、所含的淀粉含量十分高

C、蛋白质的组成以麦胶蛋白和麦谷蛋白为主

D、蛋白质以及脂肪的含量比较少

  • A

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