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简答题审核员对某企业审核监视和测量时，发现某些食品安全特性是通过感官进行检查的，审核员询问了检查员有无发现问题后就结束了审核。这位审核员的做法是否全面，你遇到这种情况应如何做？并叙述理由。
  • 这位审核员的做法不全面。因为：按GB/T22000-20067.6.3关键控制点的关键限值的确定‘基于主观信息（如对产品、加工过程、处置等的视觉检验）的关键限值，应有指导书、规范和（或）教育及培训的支持。’
    按GB/T22000-20067.6.4条款要求，要继续查
    1查有无作业指导书或规范
    2查对检查员的要求，有无教育及培训的计划或记录
    3查相关记录是否符合要求
    4查有无评价的记录

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