试题详情
简答题怎样证明酶是蛋白质？
  • （1）酶能被酸、碱及蛋白酶水解，水解的最终产物都是氨基酸，证明酶是由氨基酸组成的。
    （2）酶具有蛋白质所具有的颜色反应，如双缩脲反应、茚三酮反应、米伦反应、乙醛酸反应。
    （3）一切能使蛋白质变性的因素，如热、酸碱、紫外线等，同样可以使酶变性失活。
    （4）酶同样具有蛋白质所具有的大分子性质，如不能通过半透膜、可以电泳等。
    （5）酶同其他蛋白质一样是两性电解质，并有一定的等电点。
    总之，酶是由氨基酸组成的，与其他已知的蛋白质有着相同的理化性质，所以酶的化学本质是蛋白质。

  • 关注下方微信公众号，在线模考后查看

热门试题