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简答题酶活力和酶的比活力各指的是什么？酶纯度用什么表示？
  • 酶活力单位数是指一定条件下，单位时间内将一定量的底物转化为产物需要的酶量。
    酶的比活力规定为每毫克酶蛋白所具有的酶活力单位数。
    比活力是酶样品纯度的指标，含同种酶的不同酶样品，比活力越高纯度越大。

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