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简答题简述功能食品的开发与生产应遵循的原则与要求？
  • （1）安全无害，原料和产品必须符合法定的食品卫生要求，必须保证对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害。
    （2）有科学性，必须通过科学实验，包括有效成分的定性、定量分析；动物或人群的功能性试验，证明其功能特性明显、作用稳定。
    （3）产品配方及生产工艺均有科学依据，具有调节人体机能作用的某一功能。
    （4）生产企业应符合有关规定，有健全的质量保证体系。
    （5）不得描述、介绍或暗示产品有治疗疾病作用。
    （6）产品应有类属食品应有的基本形态、色泽、气味、滋味、质地。
    （7）标签说明符合规定。

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