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简答题马铃薯贮藏应注意哪些事项？
  • （1）老窖消毒&修一个马铃薯窖能连续用许多年，窖内常有烂薯，病菌残留，在新薯入窖后，由于新薯呼吸较强，温度较高，而且湿度较大，堆放新薯过程中一旦接触到病菌，经常发生发病、腐烂，甚至造成烂窖。因此，新薯入窖前应把老窖清理干净，并用化学药剂消毒灭菌后，再贮藏新薯。
    （2）严格挑选薯块&入窖是，严格剔除病、伤和虫咬的块茎，防止入窖后发病。
    （3）控制薯堆高度&北方地区多采用地下窖贮藏马铃薯，因此，堆高宜控制在1.5－2.0米，并且窖贮容量不能超过全窖容量的2/3，最好为1/2左右，如果条件允许，每堆之内应予留1米的通风道。
    （4）严格控制温度、湿度&整个贮藏期内，温度调节以不伤热，不冻窖为中心，湿度控制以薯块不萎蔫不腐烂为原则。因此，长期贮藏的块茎，温度保持在2-4℃之间最适宜，这样的块茎不会发芽。湿度维持在85％－90％为宜，这样块茎不会萎蔫也不会因高湿而腐烂。
    （5）通风换气&马铃薯在贮藏期间，呼吸会产生二氧化碳，窖内二氧化碳含量多时，不但影响薯块的贮藏品质，还会引起黑心甚至降低种薯的发芽率，严重时人进窖也不安全。因此，贮藏窖换气口要定期打开通风换气，同时，换气时，应尽量缩短通风时间，避免冷空气多时造成窖内气温与薯温差较大，对马铃薯造成影响。
    （6）加覆盖物散湿&马铃薯入窖后，在窖温降低时，应在薯堆顶部覆盖一层旧麻袋片等，使之吸湿，散发水分，防止堆口块茎腐烂。

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