试题详情
简答题食品中毒应急预案是什么？
  • 第一条病人处理
    1.发现食物中毒，应立即报告医务部值班室和院务部领导，并逐级上报。
    2.对病人采取紧急处臵：①停止食用可疑中毒食品；②采取病人血液、尿液、吐泻物
    等标本，以备送检；③立即送急诊科或在各科室监护室进行急救处理，包括催吐、洗胃和清肠；④对症治疗和特殊治疗，如纠正水和电解质失衡，使用特殊解毒药，防止心、脑、肝、肾损伤等。
    第二条有毒食品的处理
    有毒食品可能剩余很少，也可能很多，处理包括：①保护现场，封存中毒食品或疑似中毒食品；②采集剩余可疑中毒食品，以备送检；③追回已售出的中毒食品或疑似中毒食品；④对中毒食品进行无害化处理或销毁。
    第三条中毒场所的处理要根据不同的有毒食品，对中毒场所采取相应的消毒处理。处理主要包括：①接触过有毒食品或疑似中毒食品的吹具、食具、容器和设备等，应予煮沸或蒸汽消毒，或用热碱水、0.2%——0.5%漂白粉溶液消毒；②对病人的排泄物用20%石灰乳或漂白粉溶液消毒；③中毒环境现场，在必要时进行室内外彻底的卫生清理，以0.5%漂白粉溶液冲刷地面。属于化学性食物中毒，对包装有毒化学物质的容器应销毁或改作非食物用具。
    第四条责任处臵
    食物中毒，尤其是造成重大人员伤残失望的食物中毒，要进行严肃的法律责任处理。要依据《食品卫生法》和各有关具体法规，对造成食物中毒的个人或单位，进行相应的处理。在提出处理意见时，要严格依据法律法规条文并有充分的科学依据。

  • 关注下方微信公众号，在线模考后查看

热门试题