试题详情
- 简答题食品腐败变质
- 指在微生物为主的各种因素作用下所发生的包括食品成分与感官性质的各种酶性、非酶性变化及夹杂物污染,从而使食品降低或丧失食用价值的一切变化
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 1974年印度两个邦中有200个村庄暴发
- 食品中微生物增殖速度,菌相组成和优势菌种
- 食品卫生监测的含义是()
- 肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素,食入可
- 关于氰苷类食物中毒叙述错误的是()
- 居民营养状况调查与检测的目的是为了了解掌
- 食品包装材料橡胶的主要卫生问题()和()
- 陶瓷、搪瓷类容器主要的卫生问题是()
- 菌落总数
- 关于食品卫生检验中样品的保存叙述不正确的
- 畜禽产品中如果残留抗生素,人食用后易出(
- 葡萄球菌肠毒素中毒典型的症状是()
- 可通过加热来避免的食物中毒为()
- 以下不属于食品污染物范畴的是()
- 食用河豚鱼发生食物中毒的原因是()
- 以下关于食物中毒预防措施表述错误的是()
- 细菌性食物中毒是夏秋季节发生较多的事故之
- 居室中放射性物质主要来自()装修材料。
- 下列现象不属于食物中毒范畴的是()
- 能够作为食品检验中的致病性微生物或指示菌