试题详情
简答题何谓等电点？试叙述等电点时氨基酸的特性。
  • 氨基酸的电离平衡反应如下：
    在等电点时，氨基酸主要以Ⅱ的形式存在。Ⅱ分子中的正电荷和负电荷相等，整个分子呈现电荷中性。在等电点时，氨基酸也可电离产生等量的Ⅲ和Ⅳ。Ⅲ和Ⅳ虽是负有不同电荷的离子，但因两者数量相等，故阴、阳离子的电荷总量也相等。所以，在等电点时，净电荷为零，即没有多余的正电荷或负电荷。在一定的pH值条件下，氨基酸的氨基和羧基的电离度可达到完全相等。此时，溶液中的阳离子和阴离子的浓度相等，即Ⅲ=Ⅳ，此时的pH即为氨基酸的等电点。等电点的符号为pI，此时，氨基酸的溶解度最小，净电荷为零，在电场中不向正极或负极移动。

  • 关注下方微信公众号，在线模考后查看

热门试题