试题详情
多项选择题世界卫生组织（WHO）提出的“食品安全五要点”的核心内容是保持清洁、生熟分开、做熟、在安全的温度下保存食物、使用安全的水和原料。以下对“五要点”描述正确的是哪些？（）

A、在拿食品之前、准备食品期间、上厕所后都要洗手

B、生的肉、禽和海产食品要与其他食物分开；处理生的食物要有专用的工具

C、食物要彻底煮熟，汤、煲等食物要煮开以确保达到70℃，熟食再次加热要彻底

D、熟食在室温下不得存放2个小时以上，所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏

  • A,B,C,D

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