试题详情
- 简答题引起食品变质腐败的微生物种类很多，一般可分为（）、（）和霉菌三大类。
- 细菌；酵母菌
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 下列培养基成分当中的，是发酵中的主要起泡
- 补料分批发酵可分为单一补料分批发酵和连续
- 如何在显微镜下区分上述四大类微生物？
- 下列哪种措施不能有效防止和控制发酵过程中
- 两级冷却和加热除菌流程中适当加热的目的在
- 简述细胞工程基本操作的三种技术及其具体方
- 反义基因（antisense gene）
- 影响培养基质量的因素有（）.
- 简述空气预处理的目的及主要方法。
- 果蔬中含有多种有机酸主要是（）、（）、（
- 亚克隆（sub-cloning）
- 什么是报告基因？
- 以下属于需氧型发酵罐的有（）.
- （）是人工配制的提供微生物或动植物生长、
- 理想的基因工程载体应具备的特征有哪些？常
- 糕点制品中，馅料制作时要注意什么？
- 用来包装软罐头的包装的中层所采用的材料是
- 己知某种好气性细菌的最适生长温度约为37
- 气调冷藏中，气体成分的调节方法主要有自然
- 最适合乳类杀菌的方法是（）。