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简答题机械搅拌发酵罐搅拌器的作用是什么？从搅拌程度来说，以哪种最为激烈，功率消耗也最大，哪种最小？
  • 搅拌器：有平叶式、弯叶式、箭叶式涡轮式和推进式等；
    其作用是打碎气泡，使氧溶解于发酵液中。
    从搅拌程度来说，以平叶涡轮最为激烈，功率消耗也最大，弯叶次之，箭叶最小。

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