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简答题美国、日本和欧盟对进口水产品有哪些质量安全要求？
  • 1、欧盟对进口水产品的检验项目：
    新鲜度化学指标、自然毒素、寄生虫、微生物指标、环境污染的有毒化学物质和重金属、农药残留、放射性等63项。其中氯霉素、呋喃西林、孔雀石绿、结晶紫、呋喃唑酮、多氯联苯等为不得检出。 六六六、DDT、组胺、麻痹贝类毒素等有严格的限量指标 。欧盟2001/466/EC指令： 鱼体中的镉、汞、铅的最大残留限量由原来的1000mg/kg分别提高为50mg/kg、500 mg/kg 和200mg/kg 。 对致病菌、细菌总数要求控制在5×105/克（30℃），其中沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单胞增生李斯特菌、霍乱弧菌、副溶血性弧菌、大肠杆菌不得检出。
    2、美国规定，对其出口的水产品企业必须建立HACCP体系，否则其产品不得进入美国市场。 中国进入美国市场的水产品首先通过国家检验检疫机构评审，取得输美产品的HACCP的验证证书，并经美国FDA（美国食品与药物管理局）备案后才能进入美国市场。 美国FDA对进口水产品的质量提出如下标准： 致病菌中的单细胞增生李斯特菌、霍乱弧菌不得检出， 细菌总数、沙门氏菌、致病性大肠杆菌、金色葡萄球菌有限量指标， 土霉素为0.1mg/kg，铅1.5 mg/kg （甲壳纲类），镉3 mg/kg （甲壳纲类），砷7.6 mg/kg （甲壳纲类），甲基汞1.0 mg/kg ，DDT5.0 mg/kg ，多氯联苯2.0mg/kg ，麻痹性贝类毒素5.0 mg/kg ，二氧化硫100 mg/kg
    3、各种致病微生物（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特菌、霍乱弧菌、副溶血性弧菌、大肠杆菌等）均不得检出。 日本茶叶标准农药残留和质量标准：日本对我国茶叶出口的技术贸易壁垒状况严峻，曾经出现过十分苛刻的技术标准壁垒，将农药残留限量由10多种增加到60多种 。

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