试题详情
- 单项选择题 某饭店是一家达到三星级标准的新建饭店,开张营业半年多来,客人对饭店餐饮总的评价不错,但反映菜食缺乏地方特色,价格也略为偏高。饭店为了改变客人对餐饮的一些看法,进一步扩大饭店的影响,决定在下个月底举办一次地方菜肴美食节。作为饭店的餐饮部经理该做哪些准备工作? 你认为做为餐饮部经理首先应该做好哪样工作?()。
A、设计菜单
B、确定美食节主题和要求
C、做好部门内协调
D、希望餐厅
- B
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