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简答题 全日食连锁店的配送中心全日食株式会社目前在日本拥有2000家自愿加盟的连锁店，其中绝大部分是中、小型的超市。全日食公司在日本共有13个配送中心，每天出货量约1万箱。其中一个配送中心位于日本东京，负责东京东5个县的570个加盟店配送商品。东京的配送中心，推行零库存政策，要求信息精确管理，以达到进货、出货的精确性。该配送中心对单店一个星期配送3次，有35部配送卡车，员工70位，其中一半是临时工。该配送中心在每天早晨9：30分以前就把所有的货物送到各家店铺了，所以在9：30之后进入该配送中心，就会发现那是一个整洁、空荡的大仓库。为了节省时间，该配送中心，在进货的同时就开始验货。而且切实运用信息管理，充分利用POS机上收集的资料，算出最适合的进货数量、项目等。18年前引入全日食连锁店体系的信息管理系统，对该连锁体系贡献巨大。例如，几年前，一次电脑出故障，停了一天，结果动用了236个人来应付此状况，由此可见，信息系统所节省的人力成本是非常可观的。总之，全日食连锁体系在加盟体系的竞争力充实之后，就开始整合，成立配送中心，加盟店每天要的商品，都是用电子订货系统EOS向总部订货，由配送中心配送，目前他们的配送中心能够达到"零库存"管理，即所谓的通过型的配送中心，切实提高了物流的效率。因为在零售和物流方面的成功，全日食公司能突破既有限制，使销售上的毛利能够提高20%到26%。在全日食的经营体系中，其相当重要而且成功之处就是运用POS资料，来妥善指导各加盟店，并且建立生鲜、干货分别处理的配送中心。由于其总部指导者拥有对销售分析的第一手信息，就能够用调查数据去指导各加盟店，并且在物流上，做到生鲜品的低温保鲜配送，以及零库存的生鲜配送。请回答下列问题： （1）什么是POS资料？（2）讨论信息对配送运作的重要性。（3）全日食配送中心是如何利用信息系统进行工作的？
  • （1）POS（PointofSalE."销售点"--供应链管理的定义为：对于某个销售点某一时间的销售数据的计算和存货的支出，通常用条形码或磁介质设备。POS资料就是在POS机中存储的关于已售商品的种类和数量的统计数据。
    （2）信息对配送运作的重要性企业通过对信息进行精确管理，达到进货、出货的精确性，最终实现零库存。信息的作用具体体现在：①依据信息决定所需订货的商品种类和数量；②根据库存信息与采购信息的比较，做出采购决策；③发货时需依据发货信息将商品准确配送到指定地点；④物流管理部门为了能有效地管理物流活动，必须收集各种表单，以及关于物流成本、仓库和车辆等物流设施、设备运转率等资料，以此作为物流管理的信息。
    （3）全日食配送中心利用信息系统进行工作的程序首先，根据各分店POS机上收集的资料，准确算出最适合的进货数量、项目；其次，各分店把设计好的订货单通过电子订货系统EOS传给总部，总部把所有的订单汇总，计算各种货物的进货总量，然后分别传给各供应商；再次，配送中心接受供应商的供货，并根据总部传送的有关各分店的订单，进行货物的挑选、包装和配送工作。

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