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简答题简述毒蕈中毒的预防？
  • 鉴别蕈类是否有毒，凡是不易识别，或过去未曾食用过的新蕈种，必须经有关部门鉴定，确认无毒后，方可食用。但目前尚无简单可靠的鉴定方法。通常认为毒蕈有以下特点：蕈盖色泽鲜艳，表面脆粘，有的有疣点或斑点，蕈柄上有蕈环、蕈托。多生于腐物或粪肥上，破碎后显著变色。煮汤时可使银器、大蒜和大米饭变黑等。但这不是一般规律，也有些毒蕈不符合以上特点，应加强宣传教育，严禁擅自采食。

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