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简答题食源性疾病有什么特点？
  • 第一，食源性疾病有暴发和散发两种形式，食物中毒是其暴发形式。
    第二，食源性疾病中的肠道传染病存在人与人之间的传播过程，如痢疾等。
    第三，食源性疾病种类多，潜伏期不同（长的如旋毛虫，短的毒素、化学性毒物中毒等）。
    第四，食源性疾病不一定出现明显的消化道症状，如部分寄生虫病、甲肝等。

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