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简答题食源性疾病的分类。按致病因子分为哪八类？
  • ①细菌性食源性疾病（包括细菌性食物中毒）；
    ②病毒性食源性疾病；
    ③食源性寄生虫病（旋毛虫、绦虫、吸虫等）；
    ④化学性食物中毒（天然有毒物如霉菌毒素等和环境污染如汞、铅等）；
    ⑤真菌性食物中毒（如黄曲霉素等）；
    ⑥动物性食物中毒（河豚鱼、鱼胆中毒等）；
    ⑦植物生食物中毒（毒蘑菇、马铃薯等）；
    ⑧其他或原因不明的食源性疾病。

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