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简答题自由基对植物的伤害作用有哪些?
  • ①自由基对核酸的损伤:剪切和降解大分子量DNA。
    ②自由基对膜脂的伤害:发生自由基连锁反应,使膜脂过氧化,产生丙二醛(MDA)。
    ③自由基对蛋白质的伤害:使蛋白质分子发生交联聚合而失去功能。
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