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简答题冷害对植物细胞的生理生化变化有哪些影响？
  • 冰点以上低温对植物的危害叫做冷害。冷害对植物细胞的生理生化有许多影响。
    （1）膜透性增加。膜的选择透性减弱，使膜内大量溶质外渗。
    （2）原生质流动减慢或停止。原生质流动减慢或停止表明ATP代谢受到了抑制。
    （3）水分代谢失调。植株受冰点以上低温危害后，吸水能力和蒸腾速率都明显下降，其中根系吸水能力下降辐度更显著。
    （4）光合速率减弱。低温危害后蛋白质合成小于降解，叶绿体分解加速，叶绿素含量下降，加之酶活性又受到影响，因而光合速率明显降低。
    （5）呼吸代谢异常。在刚受到冷害时，植物呼吸速率会增高，这是因为呼吸上升，放出的热量多，有利抵抗寒冷。但时间较长以后，呼吸速率便大大降低，这是因为原生质停止流动，氧供应不足，无氧呼吸比重增大。
    （6）有机物水解大于合成。不仅蛋白质分解加剧，游离氨基酸的数量和种类增多，而且还积累许多对细胞有毒害的中间产物，如乙醛、乙醇、酚、α-酮酸等。

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