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简答题维生素A对小儿生长有何功用，如何通过食疗防治维生素A缺乏症？
  • 维生素A亦称视黄醇。主要功能维持正常视力，维生素A是眼内感光物质——视紫红质的主要成分。因此，当维生素A缺乏时，此种物质全盛减少，使人的暗适应能力降低，可引起夜盲症。严重时眼角膜可溃疡，引起角膜白斑，重时可致失明。同进维生素A可促进小儿和生长发育。维持皮肤的正常功能，使皮肤不粗糙，使孩子不易患呼吸道感染。同时，还有很多其他功能。维生素A主要来自各种动物肝脏，鱼肝油、全奶、蛋禽类，其次有色蔬菜中也含有，胡萝卜中含有胡萝卜素，其他如油菜、西红柿等均含有此种物质。

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