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- 简答题简述微藻的脂类含量和脂肪酸组成特点。
- 微藻的脂质分为两大类：中性脂和极性脂。中性脂主要由甘油三酯，固醇酯类，游离脂肪酸组成。极性脂主要由磷脂和糖脂组成，总脂含量一般在7%~20%，磷脂占总脂的40%~70%。不同藻类的脂肪酸组成特点不同：A.硅藻，饱和脂肪酸为C14：0和C16：0，单烯酸为C16：ln7，HUFA主要为EDA；B。金藻：饱和脂肪酸为C14：0和C16：0，单烯酸为C18：ln9，HUFA主要为DHA；C。绿藻：总的特点是缺乏DHA，某些种类含有较高EPA，某些种类完全缺乏HUFA；D.隐藻：主要由C18系列和HUFA的脂肪酸组成。
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