试题详情
[材料题]

A.摄入氮-粪氮／摄入氮×100%

B.摄入氮-（粪氮-粪内源氮）／摄入量×100%

C.生物学价值×消化率

D.吸收氮-（尿氮+尿内源氮）／吸收氮×100%

E.储留氮／吸收氮×100%

单项选择题1.蛋白质的生物学价值（）
  • E

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单项选择题2.食物蛋白质的真消化率（）
  • B

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单项选择题3.食物蛋白质的表观消化率（）
  • A

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