试题详情
- 单项选择题西餐服务中,为客人上鱼前应先斟好()。
A、红葡萄酒
B、白葡萄酒
C、白兰地
D、香槟
- B
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 酒店服务产品有什么特点?
- 饮食企业的整体设计包括哪些()
- 有些细菌或霉菌可能产生各种危害健康的毒素
- 固定菜单依据就餐时间划分为()
- 休闲餐饮能赋予餐饮企业新的功能――(),
- 法式服务中,服务员用左手从宾客左侧上菜,
- 菜板每日要(),用后要立放。
- 餐饮管理的主要任务是()。
- 食品采购索证索票档案保存期限不得少于()
- 我国城市的家庭餐饮市场主要是(),它是大
- 从事生食海产品加工的人员()。
- 餐饮企业在选址时通常采用什么方法?
- 餐巾的使用形式可进行暗示,表示用餐开始、
- 宴会中使用的产品价格应高于零点餐厅中出现
- 酒水服务中,西餐斟酒的先后顺序是怎样的?
- 菜单不是企业饮食企业经营活动的依据。
- 餐饮企业经营中,反映就餐者平均消费水平指
- 如果竞争对手的产品和服务已达到顾客的要求
- 已取得食品卫生许可证的企业易地加工食品,
- 客人询问服务员时该如何处理?