试题详情
- 单项选择题在人体内不能合成或合成的速度远不能满足机体的需要，必须从食物中摄取的氨基酸称为（）。
A、非必需氨基酸
B、必需氨基酸
C、有价氨基酸
D、完全氨基酸
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 煮发多用于体质坚硬、厚大而带有（）异味的
- 五六成油温指的是（）。
- 中国烹饪古籍的出现和发展按各时期有标志自
- 粉筛（罗）保养时，不得与锋利的工具存放在
- 活鱼肉一般是无菌的。细菌一般存在于鱼的体
- 成本核算就是成本计算。
- 黄花鱼从口部取内脏的方法是：先在鱼的脐部
- 果冻制作的水果丁需果冻液冷却至室温后拌入
- 下列不属于官燕特点的是（）
- 意大利的来杭鸡是典型的卵用型家禽。
- 某厨师包饺子，用面粉300克（每千克成本
- 制作南沙饼的干油酥与水油酥面的比例以6：
- 基础汤按其制法的不同可分为红色基础汤、布
- 食品腐败变质是指食品失去了食用价值。
- 他拉根少司是以（）衍变出的少司。
- 含大量饱和脂肪酸的脂肪有（）。
- 雷电的形成是由于雷云中的（）
- （）就是要熟悉不同加工方法对营养素的影响
- 膳食指南是以（）原理为基础制定的。
- 只有少数高档餐厅才经营牛肉扒。