简述酵母菌与人类的关系。

正确答案：①发酵产品：饮料、面包、甘油发酵、石油脱蜡②药用、食用、饲料用单细胞蛋白③可提取：核酸、辅酶A、细胞色素C、凝血质、维生素④可作遗传工程的受体菌⑤少数种类引起人和动物疾病。
答案解析：
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