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简答题酶的二级结构主要有哪些构像？与酶的催化活性有什么关系？
  • 酶的二级结构：α-螺旋、β-折叠 、β-转角 、无规卷曲。
    二级结构与酶的催化活性的关系：二级结构的主要稳定因素是氢键，当氢键断裂，酶活性丧失。

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