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单项选择题青色的螃蟹煮熟后会变成红色，这是由于（）

A、螃蟹外壳中的虾红素遇热不分解

B、螃蟹外壳中的甲壳素遇热不分解

C、螃蟹外壳被高温烫红了

D、螃蟹释放的红色气体染红外壳

  • A

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