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单项选择题食物蛋白质的真消化率（）。

A、（摄入氮-粪氮）/摄入氮×100%

B、〔摄入氮-（粪氮-粪内源氮）〕/摄入量×100%

C、生物学价值×消化率

D、吸收氮-（尿氮+尿内源氮）/吸收氮×100%

E、（储留氮/吸收氮）×100

  • B

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