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简答题在下面指出的pH下，下述蛋白质在电场中相哪个方向移动，即向正极、负极还是不动？ （1）血清蛋白，pH5.0； （2）β-乳球蛋白，pH5.0和7.0； （3）胰凝乳蛋白酶原，pH5.0、9.1和11。
  • （1）卵清蛋白pI=4.6，pH=5.0>4.6  带负电，向正极移动；    
    （2）β-乳球蛋白pI=5.2，pH=5.0<5.2  带正电，向负极移动；pH=7.0>5.2  带负电，向正极移动；
    （3）胰凝乳蛋白酶原pI=9.1，pH=5.0<9.1 带正电，向负极移动； pH=9.1=pI  净电荷为零，不移动； pH=11>9.1  带负电，向正极移动；

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