试题详情
- 简答题简述装酒机及送酒管路CIP3步骤
- 常温水冲洗至回路排放口无啤酒泡沫后持续5分钟→热水预热到80-85℃→80-85℃、2.0±0.5%自由碱≥30分钟→80-85℃热水≥30分钟→常温水冲洗至常温→酸性消毒剂(过氧乙酸)→常温水冲洗至回路排放口为常温→PH检测呈中性,感官品评合格。
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