试题详情简答题酶工程正确答案： 由酶学与化学工程技术、基因工程技术、微生物学技术相结合而产生的一门新技术，是工业上有目的地设计一定的反应器和反应条件，利用酶的催化功能，在常温常压下催化化学反应，生产人类所需产品或服务于其它目的地一门应用技术。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题酶有哪些催化特性？酶的发酵生产等电点沉淀法层析分离可逆抑制作用可分为（），（），（），（）固定化酶和细胞中应用的载体分为哪几类（）简述酶发酵动力学的主要内容药物的酶法生产何谓固定化细胞？固定化细胞有何特点和应用根据分子中起催化作用的主要组分的不同，酶胰凝乳蛋白酶的竞争性抑制剂是ß苯基丙酸盐简述影响酶催化作用的主要因素。离子交换剂解释酶作用高效性的机制有哪些？酶的定向进化技术试述酶活力单位的测定。什么是酶的诱导？什么是酶的阻遏？什么实验影响酶促反应速度的因素有（）、（）、（）酶促反应的特点是（）、（）、（）和（）。食糖多为什么发胖（仅要求写出物质的转变过
