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简答题简述低热能试验饮食的适应症及饮食原则？
  • 适应症：用于体质性肝功能不良、常见的家族性未结合非溶血性高胆红素血症。饮食原则：
    （1）控制热能总热能应严格控制在<1.67MJ（400kcaI）以内。因此，低热能试验饮食应为称重饮食。
    （2）严格限制脂肪因脂肪产热能高，故要严格限制。蛋白质应选用含脂肪极少，体积较大的食物，如蛋清等。
    （3）增加蔬菜供给应适量增加蔬菜的供应，因其体积大，所含食物纤维可以充饥。
    （4）限制碳水化物烹调时不可添加糖等高碳水化物的调味品。

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