试题详情
简答题简述现代和近现代发酵工程的主要特征。
  • 1.微生物具备的特征：微生物具有种类多、繁殖速度快、分布广、容易培养、代谢能力强以及容易变异的特点。
    2.原料无需精制：通常以糖质或淀粉质为主，加入少量无机或有机氮源，只要不含对细胞有毒的物质，一般无需精制。
    3.发酵设备的选择及工艺条件的控制：通常在常温常压下进行，反应比较平稳。

  • 关注下方微信公众号，在线模考后查看

热门试题