试题详情
- 单项选择题酵母在发酵时会产生下列哪类主要风味物质?()
A、酯类和高级醇
B、焦糖
C、纸板味
D、蜂蜜味
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 全世界的酒花品种大约为()。
- 啤酒节源于哪个国家?()
- 舌头能感受的基本味觉是()。
- 德国慕尼黑国际饮料及液体食品技术博览会d
- 啤酒品鉴要选择正确的倒酒方式,也就是瓶口
- 英国的艾尔啤酒中最典型的啤酒是()。
- 啤酒花通常采用无性繁殖-纯植物,根扦插和
- 比利时小麦白啤酒和德国小麦啤酒相比,它的
- 糖尿病人能喝啤酒吗?
- 购买啤酒时应注意什么?
- 世界上哪种啤酒的销量最大?()
- 啤酒肚和啤酒有没有关系?
- 生啤酒和熟啤酒的区别是什么?
- 酿造优质啤酒的前提条件是()。
- 啤酒发酵时,大麦中的各种物质、尤其是淀粉
- 大型啤酒厂的麦芽粉碎机主要采用()。
- 食物的香味会通过鼻腔和咽喉到达鼻子内部的
- 印度淡色艾尔(Indian Pale A
- 美国精酿啤酒酿造商的定义中不包括下列哪个
- 为什么饮用啤酒的最适温度为10—15℃?