试题详情
- 简答题有机溶剂的介电常数与非水介质体系中酶的立体选择性有什么关系？
- 酶在介电常数小的有机介质中立体选择性较强，而在介电常数大的有机介质中立体选择性较差。因为介电常数小的介质中静电作用增强，进而酶分子结构的“刚性”增加。
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