试题详情
- 简答题变性
- 在较为强烈的物理或化学作用下，如加热到60摄氏度以上，或遇到强酸强碱，或受到电离辐射照射，蛋白质该机结构可能会被破坏，随之，蛋白质的正常物理化学性质发生改变，生物学活性丧失
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