青贮分为哪三个阶段？

正确答案：（1）好气性活动阶段又称预备发酵期，当青贮原料密封后，由于存在或多或少的空气，附着在原料上的好气性微生物（酵母菌、霉菌、腐败菌、酪酸菌等），利用植物的汁液生长繁殖，植物细胞继续呼吸，它们活动的结果，形成了厌氧环境，并产生CO₂、H₂、有机酸和醇类，放出热量。从而有助于乳酸菌的生长繁殖。此期一般需3天，PH5左右。
（2）乳酸发酵阶段或酸化成熟期，乳酸菌生长环境的形成，乳酸菌就开始大量而旺盛地繁殖起来，乳酸的进一步增加，饲料便进一步酸化成熟，PH的下降，抑制了其他微生物的生长繁殖。此期需2-3周，PH下降到4.2。
（3）保存阶段或完成保存期：当乳酸积累到一定程度时，反过来对乳酸菌也起到危害作用，乳酸菌的活动受到抑制，并开始逐渐死亡。当乳酸积累到最高峰时，PH为4—4.2，乳酸菌的活动也完全停止，青贮料就在厌氧和酸性环境中得以长期保存。
答案解析：
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