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简答题什么是固有酶、适应酶、水解酶类、氧化还原酶类、转移酶类、裂解酶类、合成酶类、异构酶类？
  • 1.固有酶：微生物在所处的营养基质中能固定产生的酶。
    2.适应酶（诱导酶）：这种酶的产生取决于营养基质中有无某些作用物质（底物）的存在。
    3.水解酶类是在水分子参与下，能催化大分子有机化合物，水解成比较简单的小分子化合物的酶类。
    4.氧化还原酶类是能催化生物体内各种物质的氢原子或电子转移的氧化还原反应的酶类。
    5.转移酶类催化某些基团（如磷酸基、醛基、酮等），由一种化合物分子转移到另一种化合物分子上。
    6.裂解酶类能催化一种化合物分裂为两种化合物。
    7.合成酶类能催化两种化合物结合而形成一种新物质的酶类。
    8.异构酶类能催化一对同分异构体分子间的相互转化的酶类。

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