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简答题通过淀粉水解实验,你对酶的生物活性有何理解?
  • 从淀粉水解实验中可看出:化学反应(如淀粉酸性水解)常需要加热、加催化剂等,且反应较慢。而酶参与的反应通常可以在较低温度(约40℃),很短的时间内完成。
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