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- 简答题结晶时酶液有什么要求？结晶方法有哪些？其原理又如何？
- 结晶时对酶液有以下要求：
A.酶在结晶之前，酶液必须经过纯化达到一定的纯度。如果酶液纯度太低，不能进行结晶。通常酶的纯度应当在50%以上，方能进行结晶。
B.酶在结晶时，酶液应达到一定的浓度。结晶时酶液浓度应当控制在介稳区，即酶浓度处于稍微过饱和的状态。
C.结晶过程中还要控制好温度、pH值、离子强度等结晶条件。
结晶方法与原理：
A.盐析结晶法：在适当的温度和pH值等条件下，于接近饱和的酶液中缓慢增加某种中性盐的浓度，使酶的溶解度慢慢降低 ，达到稍微过饱和状态，而析出酶晶体的过程。
B.有机溶剂结晶法：有机溶剂结晶是在接近饱和的酶液中慢慢加入某种有机溶剂，使酶的溶解度降低，而析出酶晶体的过程。
C.透析平衡结晶法：将酶液装进透析袋，对一定浓度的盐溶液进行透析，使酶液逐步达到过饱和状态而析出结晶的过程。
D.等电点结晶法：等电点结晶是通过缓慢改变浓酶液的pH值，使之逐渐达到酶的等电点，而使酶析出结晶的过程。 关注下方微信公众号，在线模考后查看
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