试题详情
简答题梅拉特反应
  • 在高温作用下,溶液中氨基化合物(氨基酸、肽、蛋白质等)中的游离氨基与羰基化合物(糖类)中的羰基相互反应而产生深褐色产物的复杂反应。
  • 关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题