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简答题什么是生物大分子的高级结构？
  • 1、蛋白质的空间结构
    一级结构：氨基酸序列
    二级结构：部分肽链发生卷曲和折叠，这种卷曲和折叠是靠肽链中的羧基和氨基间的氢键维持的。包括α-螺旋，β-折叠。
    三级结构：指整条肽链盘绕折叠形成一定的空间结构形状。如纤维蛋白和球状蛋白。
    四级结构：蛋白质的四级结构是指各条肽链之间的位置和结构。所以，四级结构只存在于由两条肽链以上组成的蛋白质。
    蛋白质分子的二、三、四级结构统称为蛋白质的高级结构。
    2.核酸的空间结构一级结构：线性多核苷酸链中4种不同核苷酸的排列次序，或“核苷酸序列”。
    高级结构：DNA和RNA差别很大。DNA二级结构即双螺旋结构，DNA三级结构是指DNA链进一步扭曲盘旋形成超螺旋结构，DNA的四级结构——DNA与蛋白质形成复合物。
    RNA大分子由三种：mRNA，tRNA和RrnA.tRNA二级结构为三叶草型，tRNA的三级结构为倒L形。
    3.多糖的空间结构
    一级结构：多糖的单糖残基的组成、排列顺序、相邻单糖残基的连接方式、异头物的构型及糖链有无分支、分支的位置和长短等。
    二级结构：多糖骨架链间以氢键结合所形成的各种聚合体，关系到多糖分子中主链的构象，不涉及侧链的空间排布。
    三级结构：多糖链一级结构的重复序列，由于糖残基中的羟基、羧基、氨基以及硫酸基之间的非共价相互作用，导致有序的二级结构空间形成有规则而粗大的构象。
    四级结构：多糖链间非共价键结合形成的聚集体。
    多糖分子的二、三、四级结构统称为多糖的高级结构。

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